《鸿门宴》出自《史记—项羽本纪》里的一个片段，鸿门宴是项羽和刘邦在灭秦后，楚汉争斗的开端，虽然是楚汉之争的开端，但是在一定程度上已经直接将楚汉之争最后的结果预示出来了。
《鸿门宴》将项羽优柔寡断、妇人之仁的性格体现出来，项羽这个性格在为后来兵败垓下，自刎乌江的悲剧结局密不可分。《鸿门宴》在秦末农民起义战争爆发的重要铺垫，也为楚汉之争奠定了一定的基础。
鸿门宴在后来比喻不怀好意的宴会，鸿门宴间接促成了项羽败亡，刘邦建立汉王朝的一个重要因素。鸿门宴最早寄宿于“史圣”司马迁的《史记—项羽本纪》，而后慢慢地出现大量的相关文学作品。
秦末时期，刘邦与项羽各自进攻秦朝的军队，刘邦兵力比项羽少，但是刘邦一路大败秦军，比项羽先到咸阳，与此同时刘邦的左司马曹无伤又派人和项羽说：刘邦打算在关中称王，项羽知道后勃然大怒，怒下军令，让众将士吃饱喝足，第二日进军，攻击刘邦军队。
刘邦在项羽的叔父项伯那里听说项羽要举兵进攻自己，有些犯难，一时间毫无办法，于是项羽恭恭敬敬给项伯斟酒，拉拢利诱项伯约为亲家，最终说服了项伯。
项伯答应刘邦，帮刘邦和项羽说情，还允许刘邦第二天去谢罪项羽。第二日项羽宴请刘邦，美名其曰庆祝灭秦的战果，实者暗藏杀机。项羽的谋士范增一直谏言要项羽在鸿门宴上除掉刘邦。
宴会上范增也一直示意项羽动手，但是项羽却是妇人之仁，犹豫不决。范增看不下去了，叫来项庄舞剑助兴，明面上说是没有东西可以助兴喝酒，实则准备偷袭刘邦，将其杀死。
项庄舞了一会剑，突然对刘邦发起进攻，举剑向刘邦刺去，不料项伯却站在刘邦面前，项庄无法偷袭成功。同时刘邦的下属樊哙也冲了进来，身上带剑拥盾的，一冲进来就与项羽对视，眼中充满愤怒之色。
项羽见此人气度不凡，下令赏酒赐肉，叫其继续喝酒庆祝，在宴会上坐了一会，刘邦借上厕所为由离开宴会，接着机会叫上樊哙一起离去，一去不回。离去之际刘邦让张良带着一对玉璧，去和项羽道歉。
刘邦逃去后，楚汉之争便正式拉开序幕。
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